МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
к выполнению контрольной работы
по дисциплине: Товароведение продовольственных товаров
Направление подготовки: 260800.62
Технология продукции и организации общественного питания
Профиль: Технология продукции и организация ресторанного дела
Санкт-Петербург
2014
Стоимость выполнения контрольной работы на заказ составляет ... рублей.
Стоимость одного готового вопроса составляет ... рублей.
Стоимость готовой задачи составляет ... руб.
Готовы следующие варианты контрольных заданий:
Вариант 05
Вопрос 1. Груши. Особенности строения и химического состава. Основные помологические сорта, классификация по срокам выращивания и использования. Пищевая ценность. Экспертиза качества.
Вопрос 2. Хлебопекарные свойства пшеничной муки. Значение для качества хлебобулочных изделий. Методы определения.
Вопрос 3. В универсам поступила партия черного байхового чая «Принцесса Нури» в пачках по 25 пакетиков г, который поместили на хранение при относительной влажности воздуха 85%. К каким последствиям это может привести? Объясните.
WhatsApp:
Telegram: +79119522521