Товароведение продовольственных товаров

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
и варианты контрольных работ по курсу
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Разделы: "Зерномучные товары","Плодоовощные товары"
Для студентов III и IV курсов заочного факультета по специальности 35.11.00
Санкт-Петербург
2006

Стоимость выполнения контрольной работы на заказ составляет ... руб
Готовые работы вы можете приобрести со скидкой
Готовы следующие варианты:

Вариант 22, К.р. 1

Раздел: "Зерномучные товары"

1. Физические и структурно-механические свойства зерновой массы и факторы их формирующие. Определение типового состава зерна, класса

2. Показатели качества и безопасности крупы. Принципы деления крупы на сорта, марки, номера

3. Проведите идентификацию муки, если она имела белый цвет с сероватым оттенком, зольность 1,37%, проход через сито № 38 – 65%. Вкус и запах – свойственные муке

Дата выполнения: 10/05/2012