Товароведение продовольственных товаров

Институт биомедицинских систем и биотехнологий (ИБСиБ)

Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский Торгово-Экономический институт
Кафедра экспертизы потребительских товаров
Методические указания
и варианты контрольных работ по курсу
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Разделы: "Зерномучные товары","Плодоовощные товары"
Для студентов III и IV курсов заочного факультета по специальности 35.11.00
Санкт-Петербург
2006

Стоимость выполнения контрольной работы на заказ составляет ... руб
Готовые работы вы можете приобрести со скидкой
Готовы следующие варианты:

Вариант 14, К.р. 1

Раздел: "Зерномучные товары"

1. Амбарные вредители зерна, крупы, муки. Определение зараженности. Меры борьбы.

2. Влияние сырья и отдельных технологических операций на органолептические показатели хлеба.

3. Задача
Оцените правильность хранения на базе макаронных изделий: бумажные мешки с лапшой 1 класса уложены на хранение в 10 рядов, часть продукции в нижних мешках раскрошилась. При проведении экспертизы установлено содержание крошки в образце – 10%. Ваши рекомендации по дальнейшему хранению и возможна ли реализация данных изделий?

Дата выполнения: 01/03/2012