Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Санкт -Петербургский торгово -экономический институт
КАФЕДРА ЭКСПЕРТИЗА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ
Товароведение и экспертиза продовольственных
товаров
Методические указания и варианты контрольных работ
для студентов бакалавриата заочной формы обучения
по направлению 260800.62
Санкт- Петербург
2012
Данная методичка включает в себя две контрольные работы
Стоимость выполнения контрольной работы на заказ уточняйте.
Готовые работы можно приобрести только в офисе в распечатанном виде.
Готовые следующие варианты:
Вариант 26 К.р.1
1. Условия, сроки, процессы и возможные дефекты зерна при хранении. Экспертиза зерна по показателям безопасности после длительного хранения. Причины снижения товарной ценности зерна, и меры их предупреждения.
2. Спирт этиловый. Характеристика сырья для производства пищевого спирта. Основы получения, ректификация. Торговые сорта, их отличие, пищевое использование спирта.
3. В универсам поступила партия консервов «Компот из персиков» в стеклянных банках массой нетто 700 г, упакованные в транспортную тару в количестве 4 300 шт.
Оценка качества объединенной пробы показала: половинки персиков без кожицы, в том числе разваренные, частично утратившие форму в количестве 90 г, сироп с частицами плодовой мякоти, 60 г неоднородных по окраске половинок персиков, массовая доля половинок плодов составила 410 г., массовая доля растворимых сухих веществ 17 %.
Определите величину выборки и массу объединенной пробы. Дайте заключение о качестве консервов и определите товарный сорт партии компота.
WhatsApp:
Telegram: +79119522521