Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Санкт -Петербургский торгово -экономический институт
КАФЕДРА ЭКСПЕРТИЗА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ
Товароведение и экспертиза продовольственных
товаров
Методические указания и варианты контрольных работ
для студентов бакалавриата заочной формы обучения
по направлению 260800.62
Санкт- Петербург
2012
Данная методичка включает в себя две контрольные работы
Стоимость выполнения контрольной работы на заказ уточняйте.
Готовые работы можно приобрести только в офисе в распечатанном виде.
Готовые следующие варианты:
Вариант 07 К.р.1
1. Характеристика сырья и полуфабрикатов для производства ликеро-водочных изделий. Классификация по составу, особенности производства ликеров, наливок, настоек. Ассортимент. Органолептическая оценка качества
2. Отличительные особенности производства пшеничного и ржаного хлеба. Влияние исходного сырья и способа приготовления теста на качество готовой продукции. Экспертиза качества
3. Рассчитайте щелочность сахарного печенья, если на титрование 50 мл фильтрата, полученного настаиванием 25 г измельченного печенья в 250 мл воды, израсходовано 0,9 мл точно 0,1 Н раствора серной кислоты (К=1). Почему в печенье нормируется именно этот показатель?
WhatsApp:
Telegram: +79119522521