Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Санкт -Петербургский торгово -экономический институт
КАФЕДРА ЭКСПЕРТИЗА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ
Товароведение и экспертиза продовольственных
товаров
Методические указания и варианты контрольных работ
для студентов бакалавриата заочной формы обучения
по направлению 260800.62
Санкт- Петербург
2012
Данная методичка включает в себя две контрольные работы
Стоимость выполнения контрольной работы на заказ уточняйте.
Готовые работы можно приобрести только в офисе в распечатанном виде.
Готовые следующие варианты:
Вариант 03 К.р.1
3. При оценке качества плодово-ягодного безалкогольного газированного бутылочного напитка определены органолептические показатели по 25-балльной шкале, напиток оценен в 20 баллов. Газированность напитка соответствует 0,38 %, содержание сухих веществ по сахаромеру соответствует 10 %. При определении общей кислотности получен следующий результат: на титрование двух параллельных проб напитка (после его дегазации) по 10 куб. см каждая израсходовано в первом случае 1,5; во втором – 1,6 куб. см щелочи концентрацией точно 0,1 моль / куб. дм.
Соответствует ли данный напиток требованиям нормативных документов? При определении кислотности используйте ГОСТ 6687.4-86 «Напитки безалкогольные, квасы и сиропы» (метод определения кислотности).
WhatsApp:
Telegram: +79119522521